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RCollection a été fondée en 2020 par Julie Chauveau et Yohann Roguet, dans l'envie de créer des sablés d'exceptions, tant par les matières premières utilisées que par le packaging et de sa finition, définissant ainsi leurs Tubiscimes comme un écrin de gourmandise.

La Team

Tous deux gérants de la société RCollection, Julie Chauveau et Yohann Roguet, anciens élèves de l'Ecole Ferrandi Paris, sont responsables de la gourmandise apportée dans chacun des Sablés. 

Tout au long de sa formation Julie côtoya de grandes maisons telle que le Palais de l’Élysée, la pâtisserie du Meilleur Ouvrier de France Arnaud Larher. Elle fit ses preuves dans la restauration, en commençant par l'Hotel 5*, à Saint-Germain-des-Près. Par la suite, elle devint la cheffe pâtissière d'un restaurant bistronomique, situé au cœur de Saint Germain des Près, tenu par le Meilleur Ouvrier de France, Eric Trochon.

 

Quant à Yohann il se forma durant ses stages au côté d'Arnaud Larher, membre Relais Dessert, et Meilleur Ouvrier de France 2007. Par la suite, il fit ses  preuves chez Yann Couvreur, dans sa boutique située dans Le Marais, sur Paris. Il retourna à La Maison Arnaud Larher, et devint pâtissier, et en profita pour se perfectionner en chocolaterie.

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Des Recettes originales

Chaque sablé est façonné à la main de manière traditionnelle, et nos recettes sont soigneusement élaborées, laissant chaque ingrédient exprimer son goût afin d'établir le parfait équilibre. C'est avec des matières premières exceptionnelles, trouver auprès de nos producteurs français que nous pouvons créer nos délicieux sablés.

Les Tubiscimes

Un packaging moderne et haut en couleur pour des biscuits gourmands, avec une finition par son médaillon, transforme le paquet de sablé en un écrin de bijou gourmand.

Le plus? Il est constitué à 80% de matériaux recyclés, pensés pour la planète, nos Tubiscimes sont les sablés idéals à offrir à ses proches ou pour ce faire un plaisir gourmand! 

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